本格チーズフォンデュ用チーズ

美味しさを追求しプロの視点から吟味しています。

 

世界中で親しまれているチーズを専門的に取扱するお店として創業したのがオーダーチーズであり、現在扱われているチーズの種類は200種類以上にもなっている上に、2007年からこれまで培ってきたノウハウを活用しつつチーズと相性が優れているフォアグラや生ハム、トリュフなどの高級食材に至るまで幅を広げて取り扱っています。

 

 

取扱いする食材の幅が広がっても創業した時に掲げた揺るぎない理念は変わっておらず、精通している方々が実際に口にして美味しいと感じた食材のみを取り扱っているので、美味しい食材を求めている方が心から美味しいと感じられる食材に出会うための橋渡しをしてくれます。

 

 

そのように食材の選び方について妥協しない姿勢で取り組んでいるからこそ、対象の品がチーズであった場合には1種類のみを用意するのではなく、異なるブランドや熟成に要した期間が異なる種類を用意して試食を行います。

 

 

今日では日本に居ながらにして世界中の食材が手に入れられる環境が整っているものの、オーダーチーズは専門のスタッフが世界各地に実際に訪れて、生産者と顔を合わせて直接的に交渉をしてから取扱販売をする食材を選定しています。

 

 

食材のみを取り寄せるのではなく、積極的に世界各地に出向いていく理由は本当に美味しい物は生産された土地や気候、長年にわたり受け継がれている伝統が深く関係していると理解しているためです。

 

 

そのため、現地では生産者から拘っている事柄などについて直接的に聞くのと同時に、離れた国で暮らす人々に対し最良の状態で届ける方法についても共に考えます。

 

 

また、オーダーチーズではお買い物をしてくれるお客様に対して感動をお届けする事も強く意識しているのですが、食材の美味しさで感動を与える事のみに限らず、手元に届くまでのプロセスでも感動が与えられるように意識されています。

 

 

これまで味わった事が無い美味しさがより一層心に響くように、お客様と直接的にコミュニケーションを取るスタッフの1人1人が要望に速やかに対応する姿勢を持っています。

 

 

そして、同じ種類のチーズであっても各々で風味が異なるのは熟成の工程が関係しているため、チーズの風味について熟成の工程の重要性はとても高いです。

 

 

オーダーチーズでは熟成の重要性について十分に認識しているので、高い目利き力を有している熟成士達と連携を密に取っており、高い目利き力と知識を持っている熟成士によって仕上げられるチーズだからこそ唯一無二の味わいに浸れます。

 

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取り扱う食材に対して妥協をすることなく、美味しさをとことん追求するのも世界のチーズ専門店のオーダーチーズのです。販売する前に舌の肥えたスタッフが必ず試食をして、納得のいく品物だけを厳選しています。

 

 

成熟の期間やブランドなど、色々なタイプを用意してプロの視点から厳しく吟味をする徹底ぶりです。

 

 

単に海外から取り寄せているわけではなく、スタッフは現地へと出向きます。

 

 

本場ともいえるヨーロッパをはじめ、直接生産者と合って世界か国へ出かけて食材を選ぶのも特徴です。

 

 

手間と時間とお金のかかるやり方ですが、伝統や気候に土地などの中に、本物の美味しさは息づくとわかっているため手間を惜しみません。

 

 

国内にも美味な食べ物は多くありますが、世界各国へ出向きその土地の美味しい本物を届けてくれるのもオーダーチーズです。

 

 

食べる人の笑顔を頭に思い浮かべて、厳選商品を提供しています。近くのスーパーやコンビニでもいつでも手に入る食べ物では、なかなか心は動きません。

 

 

新しい価値を常に求めるのもオーダーチーズであり、最後まで美味しく食べられる感動を積極的に提供をしています。

 

 

注文も好きな時間にできるようにして、連絡にしても気軽にできるような雰囲気作りも忘れません。

 

 

ハイレベルの熟成技術とともに、確かな目利き力を併せ持つ、優れたチーズの熟成士の仕事ぶりも素晴らしいです。

 

 

日本では簡単に入手できないような、ほっぺたが落ちるレベルの極上のチーズを、プレミアム定期コースなら毎月続けてもらうことができます。

 

 

飛行機に乗って海外まで行かないと、入手ができないようなチーズまで、スペシャルな味わいを楽しめるコースです。

 

 

頒布会は月に1回だけですが、毎月届くのが楽しみになりますし、専門家や食通の人もラインナップには注目をしています。

 

 

お店へ行けば食材を購入することができますが、オーダーチーズを利用するとお得な特典もあるので見逃せません。

 

 

2002年にインターネット上では、国内最大となるチーズショップとしてオープンをしましたが、メールマガジンの発行は欠かすことなく続けています。

 

 

実店舗のように人の顔が見えずに不安ということも、圧倒的な情報量ですからありません。

 

 

ユニークなサービスの1つはチーズコンシェルジュであり、丁寧にチーズに関わることに答えてくれます。

 

 

新規メルマガ登録や誕生日付きにはクーポンがもらえるなど、お得な利用のできるクーポンゲットのチャンスも多いです。

  

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